간편조기찜

비늘을 긁을 때는 꼬리를 잡고 머리쪽을 향해 긁는다

🧺 재료

• 조기 70g
• 고사리 20g
• 양파 10g
• 홍고추 3g
• 청고추 3g
• 다진 마늘 2.5g
• 다진 생강 1g
• 국간장 2g
• 참기름 1g
• 통깨 0.3g
• 물 100g

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   조기의 비늘과 지느러미를 제거하고 앞뒤 3~4회 칼집을 내어 양념이 잘 배도록 손질해요.

   
2. 2

   고사리는 4cm 가량으로 자른다.

   
3. 3

   자른 고사리는 국간장, 참기름, 마늘을 넣고 무쳐요.

   
4. 4

   양파, 홍고추, 청고추는 잘게 썰어요.

   
5. 5

   양념된 고사리는 냄비에 넣어요.

   
6. 6

   5의 냄비에 물을 붓고 조기, 양파, 홍고추, 청고추, 생강, 마늘, 국간장, 통깨, 참기름을 넣고 쪄요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)