간편콩국수

마늘기름으로 채소를 볶아 향을 더하고 나트륨은 줄였어요. 두유와 두부를 함께 갈아 고소함은 살리고 짜지 않게 콩국수를 만들어 보세요.

🧺 재료

• 메밀면 80g
• 백일송이 25g
• 마늘기름 15g
• 통깨 2g
• 볶은소금 1g
• 고명 : 애호박 50g
• 양파 50g
• 청고추 15g
• 홍고추 15g
• 국물 : 두유 200g
• 두부 60g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   두유와 두부, 생수 100g을 믹서에 넣고 갈아주세요.

   
2. 2

   애호박은 돌려 깎아 채 썰고, 양파와 홍고추, 청고추도 가늘게 채 썰어주세요.

   
3. 3

   백일송이는 가늘게 찢어서 볶아주세요.

   
4. 4

   애호박, 당근, 청고추, 홍고추를 각각 볶아주세요.

   
5. 5

   메밀면을 삶아서 준비해주세요.

   
6. 6

   볼에 메밀면을 담고 준비한 고명을 올려주세요. 마지막으로 믹서에 간 두부 두유를 부어주면 완성입니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)