검은콩보리된장찌개

쪄낸 보리쌀을 된장에 묵혀 된장 사용량을 줄여 나트륨 섭취량을 줄였다. 또한 검은콩을 갈아 넣어 나트륨 배출 효과를 높였다.

🧺 재료

• 재료 검은콩 (30g)
• 애호박 (30g)
• 양파 (20g)
• 검은콩두부 (30g)
• 표고버섯 (5g)
• 붉은 고추 (2g)
• 청양고추 (2g)
• 대파 (5g)
• 육수 바지락 (20g)
• 멸치 (5g)
• 다시마 (1g)
• 보리된장 보리 (20g)
• 저염된장 (20g)

🛒 이 재료, 쿠팡에서

레시피 재료와 같은 품목을 단위가 기준으로 골랐어요. (상품별 개별 이동)

국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

2,990원쿠팡 ›

고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

재료 “육수” · 100g당 505원

7,570원쿠팡 ›

고농도 진한 다용도 두부, 300g, 2개

재료 “두부” · 100g당 593원

3,560원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   보리를 김 오른 찜기에 넣고 쪄서 저염된장과 섞은 뒤 재워 보리된장을 만들어요.

   
2. 2

   검은콩은 삶아서 갈아요.

   
3. 3

   검은콩 삶은 물 (200g)에 바지락, 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만들어요.

   
4. 4

   애호박, 양파, 검은콩두부, 표고버섯은 깍둑 썰고, 붉은 고추, 청양고추, 대파는 어슷하게 썰어요.

   
5. 5

   육수에 보리된장을 풀고 호박, 양파, 표고버섯을 넣고 끓여요.

   
6. 6

   갈아놓은 검은콩을 넣어 농도를 맞춘 후 검은콩두부, 대파, 고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)