겨자소스를 곁들인 새우롤과 전복샐러드

고추장에 요구르트를 넣으면 맛이 부드러워지고 나트륨 함량도 줄일 수 있답니다.

🧺 재료

• 새우 (3마리)
• 전복 (2개)
• 연어 (100g)
• 겨자가루 (20g)
• 어린잎 (30g)
• 요구르트 (20g)
• 고추장 (30g)
• 설탕 (10g)
• 식초 (10g)
• 소금 (1g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   새우는 껍질을 벗기고 포를 떠서 삶아 익혀 주세요.

   
2. 2

   전복은 수저로 떼어낸 뒤 소금으로 씻고 달군 팬에 구워 주세요.

   
3. 3

   연어는 포를 떠 주세요.

   
4. 4

   겨자 가루에 30℃ 정도의 물을 넣고 골고루 섞어 발효시킨 뒤, 설탕과 식초를 넣고 겨자 소스를 만들어 주세요.

   
5. 5

   고추장에 요구르트를 넣고 고추장 소스를 만들어 주세요.

   
6. 6

   접시에 익힌 새우, 전복, 연어를 담고 겨자 소스와 고추장 소스를 올린 뒤 어린잎으로 장식해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)