고추잡채

돼지고기나 채소에는 따로 밑간을 하지 않고 마지막에 간을 맞춰요. 꽃빵과 함께 드시면 더욱 맛있답니다.

🧺 재료

• 돼지고기 30g
• 청피망 30g
• 죽순통조림 6g
• 홍고추 1.4g
• 표고버섯 7g
• 소금 0.4g
• 참기름 1g
• 식용유 5g 고기 밑간 양념:후춧가루 0.1g
• 정종 1g
• 달걀 4g
• 녹말가루 3g

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참기름, 500ml, 1개

재료 “참기름” · 100ml당 1,396원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   고추는 반으로 갈라 씨를 제거해 주세요.

   
2. 2

   손질한 고추는 3cm 길이로 썰어주세요.

   
3. 3

   죽순, 표고버섯, 대파, 생강도 채 썰어 준비해 주세요.

   
4. 4

   돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채 썰어 밑간을 해주세요.

   
5. 5

   밑간한 돼지고기는 달걀흰자, 녹말가루에 버무려 주세요.

   
6. 6

   팬에 식용유를 두르고 생강을 볶아 향을 낸 뒤, 채소와 고기를 넣고 볶아주세요. 마지막에 간을 하고 참기름을 둘러 구워주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)