곤약냉면

동치미 국물에 배즙을 더해 더욱 시원하게 즐겨보세요.

🧺 재료

• 실곤약 (100g)
• 무 (20g)
• 식초 (10g)
• 소금 (0.2g)
• 설탕 (10g)
• 홍파프리카 (20g)
• 오이 (20g)
• 배 (20g)
• 달걀 (30g)
• 국물 : 동치미국물 (200g)
• 배즙 (10g)
• 홍초 (20g)
• 설탕 (10g)
• 겨자 (5g)
• 식초 (10g)

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양조 식초, 1.8L, 1개

재료 “식초” · 100ml당 159원

2,860원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   곤약은 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 주세요.

   
2. 2

   데친 곤약은 찬물에 헹군 뒤 채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

   
3. 3

   무는 얇게 썰어 식초, 소금, 설탕에 버무려 김치를 만들어 주세요.

   
4. 4

   파프리카는 5cm 길이로 썰고, 배와 오이도 같은 길이로 얇게 썬 뒤 오이는 살짝 절여 주세요.

   
5. 5

   달걀은 삶아 껍질을 벗기고, 실을 이용해 잘게 썰어 준비해 주세요.

   
6. 6

   동치미 국물에 배즙, 홍초, 설탕, 겨자, 식초를 넣어 잘 섞어 주세요. 그릇에 곤약국수를 담고, 무김치와 준비한 채소를 올린 뒤, 삶은 달걀을 얹고 국물을 살며시 부어 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)