레시피
굴림만두된장국
재래식 된장과 간장 대신 저염 된장과 저염 간장을 사용해서 나트륨 섭취를 줄였어요.
분류
국&찌개
조리방법
끓이기
열량
135kcal
🧺 재료
- 재료 풋고추 (1g)
- 붉은 고추 (1g)
- 애호박 (5g)
- 팽이버섯 (5g)
- 두부 (20g)
- 굴림만두 새송이버섯 (10g)
- 닭가슴살 (25g)
- 양파 (40g)
- 마늘 (8g)
- 부추 (4g)
- 두부 (25g)
- 간장 (5g)
- 녹말가루 (15g)
- 밀가루 (15g)
- 육수 돼지고기 (앞다리살
- 100g)
- 무 (70g)
- 양파 (40g)
- 대파 (40g)
- 저염된장 (10g)
- 물 (400g)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘, 부추는 잘게 다져 주세요. 두부도 곱게 다진 뒤 물기를 제거하고 간장을 넣고 함께 섞어 동그랗게 빚은 다음, 녹말가루와 밀가루를 섞어 반죽을 굴려 주세요.
- 2
차가운 물에 넣었다 빼기를 2~3회 반복해서 겉에 만두피가 코팅되면 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
- 3
고추는 어슷 썰고, 팽이버섯, 애호박, 두부는 먹기 좋게 썰어 주세요.
- 4
냄비에 저염 된장을 제외한 육수 재료와 물을 넣고 끓어오르면 저염 된장을 체에 내려 풀어 주세요. 면포에 걸러 주세요.
- 5
육수에 굴림 만두와 애호박, 팽이버섯을 넣고 끓여 주세요.
- 6
굴림 만두가 적당히 익으면 두부를 넣고 끓인 뒤 고추 고명을 얹어 마무리해 주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
135
kcal
탄수
5
g
단백
5
g
지방
1
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.