꼬막떡꼬치구이

꼬막은 껍질끼리 부딪치도록 바락바락 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 소금물에 반나절 정도 담가두고 물을 여러 번 갈아주면서 해감하면 좋아요. 꼬막과 떡은 미리 데쳐서 사용할 거라, 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝만 구워주세요.

🧺 재료

• 꼬막 60g (꼬막살 20g)
• 떡볶이떡 40g 고추장 8g
• 양파 10g
• 파 5g
• 조청 3g
• 현미유 3g
• 다진 마늘 2.5g
• 간장 1g
• 고춧가루 1g
• 참기름 1g
• 통깨 0.5g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건져주세요.

   
2. 2

   꼬막은 씻은 뒤, 떡을 데쳤던 끓는 물 (잔열)에 살짝 삶아 건져주세요. 식으면 꼬막살을 발라내면 됩니다.

   
3. 3

   꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂아주세요.

   
4. 4

   파와 양파는 잘게 다져주세요.

   
5. 5

   고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣고 고추장양념을 만들어 주세요.

   
6. 6

   팬에 현미유를 살짝 두르고 고추장양념을 볶다가, 꼬치에 꽂은 꼬막떡꼬치에 양념을 입혀주세요. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)