꽁치채소말이

꽁치 비린 맛은 줄이고 상큼함을 더했어요. 오렌지소스를 곁들여 특별하게 즐겨보세요.

🧺 재료

• 재료 꽁치살 (200g)
• 마늘종 (30g)
• 양파 (40g)
• 파프리카 (100g)
• 밀가루 (30g)
• 깻잎 (3g)
• 무순 (8g)
• 새싹 (8g)
• 오렌지소스 오렌지 (200g)
• 레몬즙 (15g)
• 설탕 (0.3g)
• 고운 소금 (0.3g)

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중력다목적용 밀가루, 1kg, 1개

재료 “밀가루” · 100g당 159원

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   꽁치는 머리와 꼬리를 떼어내고 포 뜨듯이 살만 발라 잔뼈를 제거한 뒤 쌀뜨물에 담갔다 건져 물기를 빼주세요.

   
2. 2

   오렌지를 갈아 레몬즙, 설탕, 소금을 섞어 오렌지소스를 만들어 주세요.

   
3. 3

   마늘종은 꽁치 폭에 맞춰 썰고, 양파와 파프리카도 채 썰어 준비해주세요.

   
4. 4

   물기를 제거한 꽁치에 밀가루를 묻힌 후 깻잎, 마늘종, 양파, 파프리카 순으로 올려 돌돌 말아 꼬치로 고정해주세요.

   
5. 5

   밀가루를 묻힌 꽁치 꼬치를 달군 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

   
6. 6

   팬에 소스를 넣고 끓이다가 꽁치 꼬치를 넣어 졸인 뒤, 그릇에 무순, 새싹과 함께 담아내면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)