노른자크림 육회샐러드

크림치즈를 사용해서 나트륨 함량을 줄인 특별한 육회예요.

🧺 재료

• 소고기 (홍두깨살
• 150g)
• 두릅 (100g)
• 아보카도 (1/2개)
• 배 (1/4개)
• 마늘 (20g)
• 달걀 (1개)
• 레몬 (1/8개)
• 크림치즈 (20g)
• 설탕 (20g)
• 소금 (0.3g)
• 참기름 (5g)

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참기름, 500ml, 1개

재료 “참기름” · 100ml당 1,396원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   소고기는 홍두깨살로 준비해서 0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 설탕을 뿌려 주세요.

   
2. 2

   끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후 찬물에 헹궈 건져 주세요.

   
3. 3

   소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기 육회 양념장을 만들어 주세요.

   
4. 4

   삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을 섞어 짤주머니에 담아 주세요.

   
5. 5

   숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아서 준비해 주세요.

   
6. 6

   접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그 위에 배를 올린 뒤, 달걀크림과 아보카도를 짜서 올려주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)