단호박 양파잼 샌드위치

칼륨이 풍부한 우유는 나트륨 배출을 도와줘요. 단호박과 양파를 구워 단맛을 더하고 첨가당은 줄였답니다.

🧺 재료

• 양파 (3개)
• 미니 단호박 (2개)
• 삶은 달걀 (3개)
• 우유 (½컵)
• 식빵 (4장)
• 슬라이스 체더치즈 (2장)
• 말린 자두 (½컵)
• 청상추 (2장)
• 아몬드 슬라이스 (⅓컵)
• 화이트와인 (⅓컵)
• 꿀 (2Ts)
• 소금 (0.3Ts)
• 후춧가루 (약간)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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신선한 1A 우유, 900ml, 2개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   양파는 얇게 채 썰고, 단호박은 껍질과 씨를 제거한 뒤 큼직하게 썰어주세요. 말린 자두는 굵게 다지고, 청상추는 깨끗하게 씻어 준비해주세요.

   
2. 2

   종이포일 위에 단호박을 올리고 식용유 1큰술을 둘러주세요. 180℃로 예열한 오븐에 넣고 15분간 구워 꺼내주세요. 삶은 달걀은 노른자는 체에 거르고, 흰자는 곱게 다져주세요.

   
3. 3

   중간 불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 화이트와인을 조금씩 넣어가며 양파가 갈색이 될 때까지 볶아 양파잼을 만들어주세요.

   
4. 4

   구운 단호박은 한 김 식힌 뒤 체에 곱게 내려주세요. 달걀 노른자, 흰자, 우유, 꿀, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 단호박 샐러드를 완성해주세요.

   
5. 5

   약한 불로 달군 마른 팬에 아몬드 슬라이스를 넣고 노릇하게 볶아주세요.

   
6. 6

   식빵 한 장에 단호박 샐러드, 청상추, 슬라이스 체더치즈를 올려주세요. 다른 식빵 한 장에는 양파잼을 넉넉하게 바른 뒤 덮어주세요. 삼각형 모양으로 잘라 마무리하면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)