단호박소고기롤

단호박으로 만든 전병에 사과, 버섯, 채소를 넣어 롤을 만들어요. 나트륨 사용을 줄여도 맛있는 요리를 즐기실 수 있답니다.

🧺 재료

• 소고기 (70g)
• 저염간장 (10g)
• 다진 마늘 (10g)
• 설탕 (10g)
• 파프리카 (30g)
• 오이 (20g)
• 적양배추 (20g)
• 사과 (20g)
• 설탕 (10g)
• 팽이버섯 (20g)
• 무순 (5g)
• 밀전병 : 단호박 (100g)
• 밀가루 (50g)
• 소금 (0.5g)
• 소스 : 다진 마늘 (10g)
• 다진 양파 (20g)
• 올리브오일 (20g)
• 설탕 (10g)
• 식초 (20g)
• 소금 (0.5g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   단호박은 1/8등분으로 갈라 속을 파낸 후 찜통에서 약 15~20분간 충분히 쪄주세요.

   
2. 2

   소고기는 채 썰어 마늘, 간장, 설탕으로 양념한 뒤 팬에 볶아서 식혀주세요.

   
3. 3

   파프리카, 오이, 적양배추는 채 썰고, 무순은 물에 잠시 담가주세요. 사과는 채 썰어 설탕물에 담갔다가 건져내고, 팽이버섯은 밑동만 잘라 한 줌 집기 좋게 준비해주세요.

   
4. 4

   다진 마늘, 다진 양파, 올리브 오일, 설탕, 식초, 소금을 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어주세요.

   
5. 5

   쪄낸 단호박은 껍질을 벗기고 채에 곱게 내려 밀가루, 물, 소금을 조금 섞어 단호박 반죽을 만들어주세요.

   
6. 6

   팬에 올리브 오일을 두르고, 만들어둔 단호박 반죽을 한 국자씩 떠 넣어 밀전병을 만들어주세요. 밀전병이 익으면 한 김 식힌 후, 볶은 소고기와 채소를 넣어 돌돌 말아 소스와 함께 완성해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)