대하조림

손질한 대하를 물에 담가 나트륨을 빼내어 짠맛을 줄였어요.

🧺 재료

• 재료 대하 (4마리)
• 화이트와인 (15g)
• 시금치 (50g)
• 유자청 (40g)
• 매실액 (10g)
• 아보카도 (30g)
• 토마토 (25g)
• 닭육수 닭다리 (1개)
• 월계수잎 (1g)
• 물 (300g)

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고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

재료 “육수” · 100g당 505원

7,570원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   냄비에 닭육수 재료를 넣고 20분간 끓인 뒤, 면포에 걸러주세요.

   
2. 2

   대하는 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 머리와 껍질을 제거한 후, 화이트와인에 재워주세요.

   
3. 3

   시금치는 다듬어서 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.

   
4. 4

   팬에 닭육수 (100g)와 유자청, 매실액을 넣고 끓이다가 잘 섞이면 대하를 넣어 조려주세요.

   
5. 5

   대하가 익어갈 때쯤 시금치를 넣고 1분간 더 조려주세요.

   
6. 6

   그릇에 시금치를 올리고 그 위에 대하를 얹어주세요. 아보카도와 토마토는 먹기 좋게 썰어 곁들여 마무리해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)