레시피
더덕얼갈이겉절이
양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아져요. 양념장을 한 번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있답니다.
분류
반찬
조리방법
기타
열량
36kcal
🧺 재료
- 얼갈이 배추 50g
- 더덕 20g
- 까나리액젓 3g
- 고춧가루 1.7g
- 깨소금 1g
- 다진 파 2.5g
- 다진 마늘 1.25g
- 다진 생강 0.65g
- 소금 0.5g
- 국간장 3g
- 물 10g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
👩🍳 만드는 순서
- 1
얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯어 주세요.
- 2
더덕은 껍질을 벗겨 주세요.
- 3
껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가 두세요.
- 4
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 주세요.
- 5
더덕을 건져 물기를 제거해 주세요.
- 6
더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무려 주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
36
kcal
탄수
5
g
단백
3
g
지방
1
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.