돼지고기 숙주덮밥

•다시마와 가다랑어포로 만든 육수를 사용하여 소금 사용량은 줄이고 맛을 살렸어요.

🧺 재료

• 필수 재료 : 가다랑어포 (10g)
• 돼지고기 (100g)
• 양파 (30g)
• 표고버섯 (1개)
• 팽이버섯 (20g)
• 쪽파 (10g)
• 달걀 (1개)
• 쌀 (90g)
• 숙주 (50g)
• 밑간 : 소금 (1g)
• 후춧가루 (1g)
• 육수 :다시마 (10g)
• 저염간장 (5g)
• 물 (150g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다.

   
2. 2

   돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 구워요.

   
3. 3

   양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파는 버섯 길이로 썰어요.

   
4. 4

   육수에 저염간장을 넣어 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣고 끓여요.

   
5. 5

   다시 한 번 끓어오르면 쪽파와 달걀을 고루 풀어 넣고 젓지 말고 그대로 끓여요.

   
6. 6

   그릇에 밥을 담고, 돼지고기와 숙주를 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)