된장숙성저수분수육

채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요.

🧺 재료

• 앞다리살 돈육 (보쌈용) 100g
• 양파 40g
• 대파 20g
• 저염된장 4g
• 통후추 1g
• 월계수잎 1g
• 생강가루 2g
• 다진마늘 4g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.

   
2. 2

   돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.

   
3. 3

   파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비해요.

   
4. 4

   냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아 주세요.

   
5. 5

   ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀 주세요.

   
6. 6

   0.5cm 두께로 썰어서 제공해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)