두부곤약조림

저염 간장으로 나트륨은 줄이고, 유자청으로 맛을 냈어요. 칼륨이 풍부한 가지와 애호박은 나트륨 배출을 돕고요. 곤약과 달걀옷 입힌 두부는 양념이 적게 배어 짜지 않게 즐길 수 있답니다.

🧺 재료

• 재료 곤약 (100g)
• 두부 (100g)
• 가지 (20g)
• 애호박 (20g)
• 꽈리고추 (15g)
• 조림장 감자전분 (6g)
• 저염간장 (3g)
• 물 (165g)
• 다진 마늘 (2g)
• 유자청 (10g)
• 고추기름 (10g)

🛒 이 재료, 쿠팡에서

레시피 재료와 같은 품목을 단위가 기준으로 골랐어요. (상품별 개별 이동)

[못생겨도 맛있는] 국내산 햇 감자, 1kg, 1개

재료 “감자” · 100g당 289원

2,890원쿠팡 ›

고농도 진한 다용도 두부, 300g, 2개

재료 “두부” · 100g당 593원

3,560원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   곤약과 두부는 1cm 크기로 깍둑 썰어 주세요. 가지와 애호박은 조금 더 작게 썰고, 꽈리고추는 얇게 썰어 준비해요.

   
2. 2

   끓는 물에 식초를 한두 방울 떨어뜨린 후 곤약을 삶아 냄새를 제거하고 찬물에 식혀 주세요.

   
3. 3

   올리브유 10g을 두른 팬에 두부를 넣고 살짝 구워 주세요.

   
4. 4

   팬에 조림장을 넣고 약한 불에서 저어가며 끓여 주세요. 조림장이 잘 섞이면 곤약, 두부, 가지, 애호박을 모두 넣고 조려 주세요.

   
5. 5

   조림장이 반 이상 졸아들면 꽈리고추를 넣고 한소끔 더 조려 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)