레시피
두부튀김&무소스
가쓰오부시 육수를 활용해서 간장 사용량을 줄였어요.
분류
반찬
조리방법
튀기기
열량
138kcal
🧺 재료
- 두부 70g
- 계란 20g
- 깻잎 2.5g
- 옥수수전분 10g
- 식용유 10g
- 혼다랑어가쓰오부시 1g
- 무 10g
- 레몬쥬스 2g
- 2배 양조식초 1.5g
- 저염간장 3g
- 미향 6g
- 설탕 1g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
두부는 2cm 크기의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 묻혀 기름에 튀겨주세요.
- 2
무는 믹서기나 강판에 곱게 갈아주세요.
- 3
끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 육수를 우려내 주세요.
- 4
무와 가쓰오부시 육수에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 잘 섞어주세요.
- 5
깻잎은 곱게 채 썰어주세요.
- 6
접시에 튀긴 두부와 깻잎을 담고, 준비한 소스를 곁들여 내세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
138
kcal
탄수
11
g
단백
9
g
지방
7
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.