들깨삼겹살과 참외쌈장

칼륨이 풍부한 참외와 영양부추, 견과류를 사용해 나트륨 배출에 도움을 드려요. 설탕 대신 사과즙을 넣어 식재료 본연의 단맛을 살리고 설탕 사용은 줄였어요. 들깻가루로 고소한 맛을 더했어요.

🧺 재료

• 삼겹살 (200g)
• 참외 (중간 크기 1개)
• 영양부추 (50g)
• 들깻가루 (3Ts)
• 마늘 (5쪽)
• 통후추 (1ts)
• 저염 된장 (3Ts)
• 다진 양파 (2ts)
• 다진 마늘 (1ts)
• 참깨 (1Ts)
• 참기름 (2Ts)
• 다진 청고추 (1ts)
• 다진 홍고추 (1ts)
• 고춧가루 (2ts)
• 다진 파 (1ts)
• 들깻가루 (4Ts)
• 사과즙 (2Ts)
• 견과류 (5Ts)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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참기름, 500ml, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   냄비에 물 (3컵)과 양념을 넣고 5분간 끓인 뒤, 삼겹살을 넣고 중간 불로 15분간 더 끓여주세요.

   
2. 2

   참외 (½개)는 껍질과 씨를 제거하고 곱게 다져주세요.

   
3. 3

   다진 참외에 견과류와 저염쌈장 재료를 넣고 골고루 섞어주세요.

   
4. 4

   영양부추는 한입 크기로 자르고, 참외 (½개)는 씨를 제거해주세요.

   
5. 5

   그릇에 영양부추를 깔고, 삼겹살을 가지런히 올려주세요.

   
6. 6

   씨를 제거한 참외에 참외 저염쌈장을 담아내면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)