맑은부대찌개

일반 부대찌개에 들어가는 김치와 햄 대신 배추와 고기 완자를 넣어 나트륨 함량을 줄인 레시피예요.

🧺 재료

• 재료 느타리버섯 (10g)
• 두부 (50g)
• 콩나물 (10g)
• 배추 (40g)
• 미나리 (20g)
• 돼지고기 (50g)
• 쇠고기 (50g)
• 불린 당면 (10g)
• 조랭이떡 (30g)
• 다시마육수 다시마 (3g)
• 양파 (30g)
• 대파 (20g)
• 무 (30g)
• 마른 고추 (5g)
• 고기완자양념 생강즙 (2g)
• 다진 파 (10g)
• 다진 마늘 (5g)
• 후춧가루 (0.1g)
• 소금 (0.1g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   다시마 육수 재료를 물에 넣고 끓여 육수를 내 주세요.

   
2. 2

   느타리버섯은 가닥가닥 떼고, 두부는 썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼 손질해 주세요.

   
3. 3

   배추와 미나리를 데쳐 주세요.

   
4. 4

   돼지고기와 쇠고기에 고기 완자 양념을 넣어 반죽한 뒤 빚어 완자를 만들어 주세요.

   
5. 5

   냄비에 모든 재료를 돌려 담은 뒤 육수를 부어 끓여 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)