매실장아찌와 과매기구이

기름기가 많은 과메기는 팬에 따로 기름을 두르지 않아도 괜찮아요. 생으로도 먹는 과메기이니, 양념장을 살짝 입힌다는 느낌으로 팬에서 구워주세요.

🧺 재료

• 과메기 60g
• 매실장아찌 15g
• 양파 5g
• 다진 생강 1g
• 마늘 1g 고추장 10g
• 양파 5g
• 다진 마늘 3g
• 다진 파 3g
• 간장 2g
• 매실액 2g
• 고춧가루 1g
• 물 15g
• 통깨 0.1g
• 후춧가루 0.1g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   과메기의 꼬리 부분을 잘라내 주세요.

   
2. 2

   손질한 과메기 위에 다진 생강과 마늘즙을 뿌려주세요.

   
3. 3

   고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

   
4. 4

   매실장아찌는 채 썰어 준비해 주세요.

   
5. 5

   팬에 과메기를 올리고, 양념장을 발라가며 살짝 구워주세요.

   
6. 6

   구워진 과메기 위에 채 썬 매실장아찌를 올려 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)