멜론스프

오렌지와 레몬 껍질에는 향긋한 오일이 들어있어요. 진한 향을 내기 위해선 껍질을 깨끗하게 씻어서 사용하면 좋아요. 제스터나 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨내 주세요.

🧺 재료

• 멜론 110g
• 오렌지 30g
• 레몬 5g
• 탄산수 30g
• 레몬껍질 2g
• 전분 3g
• 설탕 5g 멜론
• 자두
• 생크림
• 민트

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   메론은 먹기 좋은 크기로 잘라 믹서에 갈아주세요.

   
2. 2

   오렌지와 레몬은 과육만 발라내 믹서에 각각 갈아 즙을 내주세요.

   
3. 3

   2에 탄산수, 오렌지 껍질, 레몬 껍질을 넣고 향이 충분히 우러나도록 끓여주세요.

   
4. 4

   3에 전분을 넣어 농도를 맞춰주세요. 덩어리지지 않게 체에 걸러 차갑게 식혀주세요.

   
5. 5

   1에 4를 넣고 잘 섞은 뒤 설탕으로 기호에 맞게 맛을 내주세요.

   
6. 6

   생크림을 휘핑해서 올리고 자두, 메론, 민트로 예쁘게 장식해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)