레시피
무말랭이김치
소금에 절인 김치와는 다르게, 말린 무말랭이로 아삭한 식감을 살리고 식초와 설탕, 피클링스파이스를 넣어 나트륨은 줄이고 상큼하고 개운한 맛을 낸 김치를 만들어 보세요.
분류
반찬
조리방법
기타
열량
11kcal
🧺 재료
- 무말랭이 10g
- 식초 30g
- 설탕 25g
- 레몬 8g
- 당근 5g
- 오이 5g
- 피클링스파이스 5g
- 물 100g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
무말랭이를 물에 불려 주세요.
- 2
식초, 설탕, 피클링스파이스, 물을 넣고 함께 끓여 주세요.
- 3
끓인 물은 완전히 식혀 주세요.
- 4
레몬, 당근, 오이는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
- 5
썰어둔 채소를 식힌 물에 넣고 하루 이상 숙성시켜 주세요.
- 6
보기 좋게 그릇에 담아내면 완성이에요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
11
kcal
탄수
3
g
단백
0
g
지방
0
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.