미나리명태찜

생선에 양념을 해서 익히는 대신, 쪄낸 생선에 소스를 곁들여 보세요. 생선살 속에 간이 배지 않아 나트륨 함량은 낮추고 재료 본연의 맛을 느낄 수 있답니다.

🧺 재료

• 재료 미나리 (20g)
• 명태 (150g)
• 후춧가루 (0.1g)
• 레몬소스 설탕 (7g)
• 레몬 (108g)
• 식초 (6g)
• 저염간장 (4g)

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양조 식초, 1.8L, 1개

재료 “식초” · 100ml당 159원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   레몬소스를 만들어 약한 불에 졸여 주세요.

   
2. 2

   미나리는 4cm 간격으로 썬 뒤 잎 부분을 레몬소스에 버무려 놓으세요.

   
3. 3

   즙을 짜고 남은 레몬은 얇게 썰어 준비해 주세요.

   
4. 4

   명태는 손질한 뒤 후춧가루를 뿌려 밑간해 주세요.

   
5. 5

   김이 오른 찜기에 면포를 깔고 명태를 올린 뒤 미나리 줄기와 얇게 썬 레몬을 올려서 중간 불에서 10분, 약한 불에서 10분 정도 쪄 주세요.

   
6. 6

   명태가 다 익으면 레몬소스에 버무린 미나리 잎과 남은 레몬소스를 끼얹어 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)