바비큐리조또

통후추와 맛간장, 발사믹식초로 조림장을 만들어 보세요. 통삼겹살이 두꺼워도 간장을 많이 쓰지 않고 깊은 맛을 낼 수 있답니다.

🧺 재료

• 통삼겹 200g
• 조림장 : 맛간장 30g
• 통후추 2g
• 발사믹식초 30g
• 흰후추 1g
• 청국장리조뜨 : 밥 150g
• 청국장가루 15g
• 야채육수 200g
• 감자 30g
• 올리브오일 15g
• 영양부추 20g
• 곁들이채소 : 적양배추 30g
• 사과 70g
• 마늘 25g
• 올리브오일 10g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

   
2. 2

   감자는 작은 깍두기 모양으로 자르고, 영양부추는 송송 썰어 청국장 리조또를 만들어 주세요.

   
3. 3

   준비된 곁들임 채소를 올리브오일에 볶아 주세요.

   
4. 4

   준비된 통삼겹은 물에 80% 이상 데친 후, 조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여 익혀 주세요.

   
5. 5

   조림장에 졸여지는 통삼겹은 장이 한 큰술 남을 때까지 졸여 주세요.

   
6. 6

   접시에 곁들임 채소와 청국장 리조또를 함께 올려 세팅해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)