레시피
발사믹소스를 곁들인 오리스테이크
소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요.
분류
일품
조리방법
굽기
열량
308kcal
🧺 재료
- 오리고기 (가슴살
- 120g)
- 당근 (20g)
- 토마토 (100g)
- 새송이버섯 (1개)
- 표고버섯 (1개)
- 감자 (50g)
- 아스파라거스 (2개)
- 소금 (0.2g)
- 후추 (0.01g)
- 올리브오일 (10g)
- 발사믹소스 (100g)
- 양파 (20g)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
감자는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어 찬물에 담궈 전분을 빼고 건져 물기를 제거해요.
- 2
토마토, 양파, 새송이버섯. 표고버섯은 입자있게 다지고, 당근은 샤또 모양으로 썰어 준비해요.
- 3
오리 가슴살은 소금, 후춧가루로 밑간을 해요.
- 4
팬에 올리브오일을 두르고 마리네이드한 오리 가슴살을 넣고 구워 기름이 빠지면 접시에 담아요.
- 5
오리 가슴살을 구운 팬에 아스파라거스, 당근, 감자를 구워 접시에 담아요.
- 6
냄비 또는 팬에 다진 야채를 넣고 볶다가 발사믹소스를 넣고 졸여 소스를 만들고, 접시에 담아 놓은 오리 스테이크에 올려요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
308
kcal
탄수
15
g
단백
13
g
지방
22
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.