배쨈 식빵

설탕 대신 배와 전분으로 만든 배 시럽을 사용해 당은 줄이고 건강하게 즐겨보세요.

🧺 재료

• (반죽재료) 강력분 500g
• 인스턴트 이스트 5g
• 소금 7g
• 달걀 50g (1개)
• 우유 250g
• 포도씨유 50g
• (속재료) 배 1개
• 전분물 24g
• (토핑재료) 배 1개

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신선한 1A 우유, 900ml, 2개

재료 “우유” · 100ml당 205원

3,690원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   먼저 속재료로 쓸 배는 껍질을 벗기고 믹서기에 갈아 즙을 내주세요. 냄비에 배즙과 전분을 넣고 중불에서 20분간 저어가며 끓여 배 시럽을 만들어 주세요.

   
2. 2

   토핑으로 쓸 배 1개는 작게 잘라 건조기에 말려 배 크런치 10g을 준비해 주세요.

   
3. 3

   강력분, 소금, 이스트를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 달걀과 따뜻하게 데운 우유, 포도씨유를 조금씩 넣어가며 한 덩어리로 뭉쳐 반죽해주세요.

   
4. 4

   반죽은 실온에서 1~2시간 동안 1차 발효시킨 후, 세 덩어리로 나눠 15분간 2차 발효해주세요.

   
5. 5

   2차 발효가 끝난 반죽 세 덩어리를 포도씨유를 바른 식빵 틀에 나란히 담아주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 구워주세요. 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 잘 익은 거예요.

   
6. 6

   다 구워진 식빵 겉면에 배 시럽을 골고루 발라주세요. 그 위에 준비해둔 배 크런치를 솔솔 뿌려주면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)