배추된장국

두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.

🧺 재료

• 배추 20g
• 두부 30g
• 양파 20g
• 대파 10g
• 다시멸치 5g
• 청양고추 1g
• 다진마늘 0.5g
• 생강즙 0.5g
• 된장 2g
• 쌀뜨물 60ml
• 물 300ml

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해요.

   
2. 2

   전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 걸러요.

   
3. 3

   두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼 주세요.

   
4. 4

   냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓여요.

   
5. 5

   두부와 양파, 대파, 고추를 넣어요.

   
6. 6

   된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)