배추만두탕

고소한 두부와 달큰한 배추가 만나 저염 간장으로도 충분히 맛있는 요리를 즐기실 수 있어요.

🧺 재료

• 배추 (100g)
• 미나리 (20g)
• 두부 ( (30g)
• 부추 (20g)
• 표고버섯 (20g)
• 느타리 (20g)
• 소고기 (30g)
• 저염간장 (10g)
• 대파 (10g)
• 마늘 (10g)
• 참기름 (10g)
• 통깨 (3g)
• 후춧가루 (0.05g)
• 육수 : 양지육 (50g)
• 무 (30g)
• 마늘 (10g)
• 저염간장 (10g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만들어 주세요.

   
2. 2

   배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서 약 10분 정도 쪄서 식혀주세요.

   
3. 3

   두부는 면보에 넣어 손으로 물기를 짜 주세요.

   
4. 4

   부추는 송송 썰고, 표고와 느타리버섯은 잘게 다져주세요. 다진 소고기와 저염 간장, 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 통깨를 넣고 잘 섞어 만두 속을 만들어 주세요.

   
5. 5

   쪄놓은 배추를 한 장 펴고 만두 속을 넣어 양쪽을 접어 말아주세요.

   
6. 6

   말아놓은 배추만두를 쪄 놓은 미나리 끈으로 묶은 후, 끓는 육수에 넣고 간장으로 간을 한 뒤 한 번 더 끓여 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)