레시피
버섯구이와 두부타르타르 소스
새송이버섯은 칼륨이 풍부해서 육류와 함께 드시면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 드려요. 나트륨이 많은 간장이나 소금 대신 겨자, 레몬 등으로 맛을 내 나트륨 섭취를 줄여보는 건 어떨까요?
분류
반찬
조리방법
굽기
열량
150kcal
🧺 재료
- 버섯구이 : 새송이버섯 70g (7개)
- 올리브유 10g (2작은술)
- 곁들임 : 치커리 10g (3줄기)
- 두부타르타르 소스 : 연두부 30g (1/4모)
- 다진 양파 10g (2작은술)
- 다진 오이피클 10g (2작은술)
- 올리브유 2g (1/3작은술)
- 식초 5g (1작은술)
- 레몬즙 3g (2/3작은술)
- 머스터드 3g (2/3작은술)
- 꿀 2g (1/3작은술)
- 흰 후추 약간
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
곱게 다진 양파와 오이피클은 물기를 꼭 짜주세요.
- 2
연두부에 다진 양파, 다진 오이피클, 올리브유, 머스터드, 후추, 꿀, 식초, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 두부 타르타르 소스를 만들어 주세요.
- 3
새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰어 프라이팬에 노릇하게 구워주세요. 접시에 구운 새송이버섯과 치커리를 담고 소스를 곁들여 맛있게 드세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
150
kcal
탄수
18
g
단백
8
g
지방
5
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.