레시피
베이컨 가지 말이
베이컨은 끓는 물에 데쳐 염분을 제거하고 칼륨이 다량 함유된 가지와 함께 섭취하도록 하여 나트륨 배출에 도움을 주세요. 소스에 와사비, 식초, 올리고당을 넣어 매운맛과 새콤달콤한 맛을 주세요.
분류
반찬
조리방법
끓이기
열량
142kcal
🧺 재료
- 주재료 : 가지 150g (1/2개)
- 베이컨 80g (8장)
- 홍파프리카 50g (1/2개)
- 황파프리카 50g (1/2개)
- 청파프리카 50g (1/2개)
- 미나리 30g
- 소스 : 고추장 5g (1작은술)
- 와사비 1g (1/3작은술)
- 고춧가루 2g (1/2작은술)
- 배 10g (2cm)
- 양파 2g (1cm)
- 마늘 1g (1/5개)
- 올리고당 5g (1작은술)
- 사과식초 5g (1/2작은술)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
마늘, 양파, 배는 다지고 고추장, 와사비, 고춧가루, 올리고당, 사과식초와 함께 섞어 고추장 소스를 만들어요.
- 2
가지는 길게 자르고, 미나리는 잎을 떼고, 파프리카는 채 썰어요.
- 3
가지는 찌고, 미나리와 베이컨은 데친 후 베이컨, 가지, 파프리카 순으로 올려 말아준 뒤 미나리로 묶어 접시에 담고 소스를 뿌려 완성해요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
142
kcal
탄수
8
g
단백
5
g
지방
10
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.