병아리콩 컵케이크

칼륨이 풍부한 병아리콩을 사용했어요. 바나나의 천연당으로 설탕은 조금만 넣었어요.

🧺 재료

• 불린 병아리콩 (100g)
• 바나나 (1½개)
• 무가당 코코아 파우더 (3g)
• 다크초콜릿 (30g)
• 아몬드가루 (50g)
• 달걀노른자 (1개)
• 우유 (130g)
• 식용유 (10ml)
• 아몬드 슬라이스 (1g)
• 병아리콩 삶은 물 (50ml)
• 무가당 휘핑크림 (50g)
• 올리고당 (15g)
• 바나나 (½개)

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신선한 1A 우유, 900ml, 2개

재료 “우유” · 100ml당 205원

3,690원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   불린 병아리콩은 끓는 물 3컵에 30~40분간 삶아 건져주세요. 병아리콩 삶은 물 50㎖는 한 김 식혀 냉장실에 넣어주세요.

   
2. 2

   삶은 병아리콩, 바나나 ½개, 무가당 코코아 파우더, 다크 초콜릿, 아몬드 가루, 달걀노른자, 우유를 믹서에 넣고 곱게 갈아 반죽을 만들어 주세요.

   
3. 3

   중간 불로 달군 팬에 식용유 10㎖를 두른 뒤 컵 사이즈에 맞게 반죽을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

   
4. 4

   냉장실에서 병아리콩물을 꺼내 휘핑해 두세요. 무가당 휘핑크림에 올리고당을 넣고 휘핑한 뒤 바나나 ½개를 으깨 고루 섞어주세요.

   
5. 5

   앞서 만든 병아리콩물과 바나나 무가당 크림을 모두 섞어주세요. 바나나 1개는 얇게 썰어주세요.

   
6. 6

   컵에 구운 시트, 얇게 썬 바나나, 크림 순서로 반복해서 쌓아주세요. 마지막으로 아몬드 슬라이스를 올려주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)