뿌리채소들깨수제비

미역과 감자, 연근은 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와준답니다. 들깻가루로 고소한 맛을 더해 나트륨 섭취를 줄였어요.

🧺 재료

• 재료 다시마 (2g)
• 감자 (20g)
• 연근 (20g)
• 마른 미역 (2g)
• 새알심 찹쌀가루 (40g)
• 물 (25g)
• 소금 (0.1g)
• 양념 들기름 (5g)
• 다진 마늘 (15g)
• 들깻가루 (50g)
• 국간장 (5g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   냄비에 다시마와 물 (250g)을 넣고 중간 불에서 끓여주세요. 끓어오르면 다시마는 건져내세요.

   
2. 2

   감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑썰기한 뒤 물에 헹궈 전분기를 제거해주세요.

   
3. 3

   마른 미역은 미지근한 물에 불린 후 손으로 바락바락 주물러 한입 크기로 썰어주세요.

   
4. 4

   찹쌀가루에 물 (25g)과 소금 (0.1g)을 넣고 반죽해 작은 새알심을 만들어주세요.

   
5. 5

   냄비에 들기름을 두르고 미역과 다진 마늘을 넣고 볶다가 다시마물과 감자, 연근을 넣고 끓여주세요.

   
6. 6

   감자가 익을 때쯤 새알심을 넣어 익힌 후 들깻가루를 넣고 국간장으로 간을 해 마무리해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)