사과 새우 북엇국

소금과 간장 대신 북어채와 새우의 감칠맛으로 간을 맞춰 담백하게 끓인 북엇국을 준비했어요. 홍합이나 바지락을 더하면 더욱 시원한 국물 맛을 즐기실 수 있답니다.

🧺 재료

• 북엇국
• 북어채 25g (15개)
• 새우 10g (3마리)
• 사과 30g (1/5개)
• 양파 40g (1/4개)
• 표고버섯 20g (2장)
• 물 300ml (1½컵)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   북어채는 손으로 잘게 찢어 찬물에 가볍게 헹궈 준비해 주세요. 양파, 표고버섯, 사과는 채 썰어 주시고, 새우는 등 쪽 두세 마디에 꼬치를 넣어 내장을 빼낸 후 헹궈 준비해 주세요.

   
2. 2

   냄비에 찬물을 붓고 북어채, 새우, 표고버섯, 양파를 넣어 20분 정도 끓여주세요. 그 후 사과를 넣고 한소끔 더 끓여 북어의 씁쓸한 맛을 잡아주세요.

   
3. 3

   완성된 북엇국을 그릇에 예쁘게 담아내세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)