산채쌀파스타

적겨자, 취나물 등 산채를 사용해 특별히 간을 하지 않아도 쌉싸름한 향과 맛을 살려 나트륨 섭취를 줄였다.

🧺 재료

• 재료 신선초 (3g)
• 참나물 (3g)
• 취나물 (3g)
• 적겨자 (3g)
• 깻잎 (2g)
• 양파 (8g)
• 오이 (6g)
• 붉은 고추 (5g)
• 풋고추 (5g)
• 쌀파스타면 (160g)
• 파스타소스 된장 (4g)
• 청국장 (16g)
• 양파 (15g)
• 애호박 (10g)
• 으깬 두부 (25g)
• 다진 마늘 (10g)
• 들기름 (3g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   신선초, 참나물, 취나물, 적겨자는 먹기 좋은 크기로 뜯고, 깻잎은 한입 크기로 썰어요.

   
2. 2

   양파 (8g)는 채 썰고, 파스타소스에 들어갈 양파 (15g)는 굵게 다지고, 애호박도 양파와 비슷한 크기로 굵게 다져요.

   
3. 3

   오이는 돌려 깎은 뒤 채 썰고, 고추도 얇게 채 썰어요.

   
4. 4

   끓는 물에 쌀파스타면을 넣고 5분간 삶아 익힌 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼요.

   
5. 5

   팬에 물 (60g)을 붓고 물이 끓으면 된장, 청국장, 다진 양파, 애호박, 으깬 두부, 다진 마늘을 넣고 1분 30초 정도 졸여 파스타소스를 만들어요.

   
6. 6

   쌀파스타면 위에 소스를 얹은 뒤 채소를 올리고 들기름을 뿌려 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)