레시피
삼각김밥 빵
빵 반죽에 양파와 당근을 넣어 달콤함을 더했어요. 르뱅 발효종은 이스트 10g으로 대신 사용하셔도 괜찮아요.
분류
기타
조리방법
기타
열량
212kcal
🧺 재료
- (반죽재료) 쌀가루 200g
- 우유 80g
- 물 15ml
- 르뱅 발효종 160g
- 달걀 50g (1개)
- 소금 3g
- 올리브유 25g
- 양파 30g
- 당근 30g
- 먹물 가루 30g
- (속재료) 토마토 250g
- 양파 150g
- 피망 60g
- 마늘 20g
- 닭가슴살 300g
- 오레가노 5g
- 바질가루 5g
- 월계수잎 5g
- 후추 5g
- 소금5g
- 고추5g
- 고춧가루5g
- 모짜렐라 치즈 50g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
속재료인 양파, 마늘, 토마토, 파프리카, 닭가슴살을 잘게 다져 올리브유를 두른 팬에 볶아주세요. 월계수 잎을 넣고 졸이다가 고추, 오레가노, 바질 가루, 고춧가루, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요.
- 2
반죽 재료를 모두 넣고 1단으로 섞어주세요. 올리브유를 넣고 최종 단계 직전까지 반죽이 되면 다진 양파와 당근을 넣고 최종 단계까지 섞어주세요.
- 3
30분에서 40분 동안 1차 발효를 해주세요. 반죽을 70g씩 총 3개로 나눠 둥글리기 한 후, 랩을 덮어 10분 동안 중간 발효를 해주세요.
- 4
반죽을 손 위에 놓고 납작하게 눌러 속재료 40g과 모짜렐라 치즈 10g을 넣고 잘 오므려 주세요. 삼각형 모양으로 만들어 주세요. ★이음새가 벌어지면 구울 때 반죽이 터질 수 있으니 꼼꼼하게 붙여주세요.
- 5
팬에 반죽을 올리고 30분 동안 2차 발효를 해주세요.
- 6
윗불 160℃, 아랫불 180℃에서 15분 동안 구워주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
212
kcal
탄수
32
g
단백
11
g
지방
5
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.