삼치튀김, 타르타르소스

타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더해 나트륨 섭취를 줄여보세요.

🧺 재료

• 삼치 50g
• 튀김가루 30g
• 계란 60g
• 마요네즈 15g
• 홍고추 2g
• 청양고추 2g
• 후추 3g
• 양파 5g
• 레몬즙 20g
• 식용유 5g
• 물 20g

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   삼치의 살과 가시를 분리해 주세요.

   
2. 2

   키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 잡아주세요.

   
3. 3

   볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만들어 주세요.

   
4. 4

   삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀겨주세요.

   
5. 5

   삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만들어 주세요.

   
6. 6

   삼치 튀김에 타르타르소스를 곁들여 담아내세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)