레시피
새우 속을 채운 리치와 감자튀김
물밤과 리치는 통조림을 사용해도 괜찮아요.
분류
반찬
조리방법
튀기기
열량
258kcal
🧺 재료
- 새우 60g
- 달걀흰자 10g
- 실파 5g
- 물밤다진것 15g
- 소금적당량
- 후추적당량
- 리치캔 35g
- 감자 30g
- 전분 3g
- 튀김기름 10g 올ㄹ브오일 1g
- 다진 양파 3g
- 다진생강 1g
- 다진마늘 1g
- 고추기름 0.5g
- 식초 3g
- 설탕 1.5g
- 소금적당량
- 후추적당량
- 전분 1g
- 다진 레몬껍질 약간
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
새우는 잘게 다져주세요. 흰자, 소금, 후추와 함께 섞어 간이 배도록 합니다.
- 2
다진 물밤과 실파를 1과 섞어준 뒤, 종이타월을 이용해 물기를 제거한 리치 속에 채워주세요.
- 3
속을 채운 리치에 전분을 묻혀 기름에 튀겨냅니다.
- 4
달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파, 마늘, 생강을 살짝 볶아주세요.
- 5
4에 물, 고추기름, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 맞춘 뒤, 물전분으로 농도를 맞춰주세요.
- 6
감자는 껍질을 벗겨 채칼로 얇게 슬라이스 해주세요. 물에 담가 전분을 빼고 튀겨 접시에 깔고, 3과 4를 담아냅니다.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
258
kcal
탄수
25
g
단백
15
g
지방
12
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.