생선살 완자 찹쌀 찜

치자가 없으시면 생략하거나, 야채를 갈아 넣어 색을 내도 좋아요.

🧺 재료

• 찹쌀 30g
• 치자 5g
• 시금치 10g
• 당근 10g
• 흰살생선 100g 달걀흰자 15g
• 생강즙 2g
• 소금적당량
• 흰후춧가루 적당량
• 전분 3g

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찹쌀 태양초 고추장, 1kg, 1개

재료 “찹쌀” · 100g당 420원

4,200원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   찹쌀은 깨끗이 씻어 40분 동안 치자 물에 불린 뒤 물기를 빼주세요. 소금을 약간 넣어 버무리고, 마른 면보로 옮겨 수분을 빼면서 반 정도 으깨주세요.

   
2. 2

   시금치는 소금물에 데쳐 냉수에 헹군 뒤 물기를 짜서 다져주세요. 당근도 잘게 다져주세요.

   
3. 3

   흰 살 생선은 면보로 물기를 꼭 짜서 곱게 다져주세요. 끈기가 생기도록 치대면서 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣어주세요.

   
4. 4

   3에 달걀 흰자와 전분을 넣고 계속 치대 끈기가 생기도록 해주세요. 그런 다음 다져놓은 시금치와 당근을 넣어 섞어주세요.

   
5. 5

   4를 조금씩 떼어 생선 완자를 만든 뒤 1을 묻혀주세요.

   
6. 6

   찜통에 젖은 면보를 깔고 생선 완자가 서로 붙지 않도록 놓은 뒤 20분 정도 쪄주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)