성주참외동치미

천일염보다 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.

🧺 재료

• 참외 20g
• 양파 10g
• 배 5g
• 대파 3g
• 마늘 3g
• 홍고추 1g
• 생강 1g
• 식초 4g
• 설탕 3g
• 누룩소금 0.5g
• 물 150ml

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   참외는 껍질과 속을 파내고 먹기 좋게 썰어 주세요.

   
2. 2

   배와 마늘은 얇게 썰고, 양파와 대파는 채 썰어 주세요. 홍고추와 생강은 잘게 다져 주세요.

   
3. 3

   물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만들어 주세요.

   
4. 4

   만들어 둔 국물에 참외, 배, 양파를 넣고 잘 섞어 주세요.

   
5. 5

   마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣고 섞어 주세요.

   
6. 6

   동치미를 그릇에 담아내면 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)