수제새우소시지

•밀가루 대신 염분이 낮고 칼륨이 풍부한 감자 전분을 사용했어요 •소금 대신 향신료와 레몬즙을 넣어 풍미를 살렸어요. •설탕이나 꿀 대신 소량의 올리고당을 넣어 단맛은 내면서 칼로리를 낮췄어요.

🧺 재료

• 양파 (½개)
• 칵테일새우 (14마리)
• 라이스페이퍼 (8장)
• 깻잎 (3장)
• 감자전분 (2Ts)
• 후춧가루 (약간)
• 레몬즙 (1ts)
• 다진 마늘 (2Ts)
• 올리브유 (2ts)
• 다진 마늘 (1Ts)
• 올리고당 (1Ts)
• 파슬리가루 (1ts)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   양파와 깻잎은 곱게 다지고, 칵테일새우는 깨끗하게 씻은 뒤 곱게 다져요.

   
2. 2

   다진 양파, 깻잎, 새우에 양념을 넣어 고루 섞은 뒤 치대 새우반죽을 만들어요.

   
3. 3

   뜨거운 물 (4컵)에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다 꺼내 식용유를 바른 도마 위에 올려요.

   
4. 4

   지퍼백에 새우반죽을 넣은 뒤 가위로 끝부분을 잘라 라이스페이퍼 위에 반죽을 짜 올리고, 돌돌 말아 새우소시지를 만들어요.

   
5. 5

   중간 불로 달군 팬에 식용유를 둘러 새우소시지를 올린 뒤 겉면이 하얗게 변할 때까지 노릇하게 구워요.

   
6. 6

   그릇에 담고 마늘소스를 윗면에 발라 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)