숙주라면

해물 육수에 홍합을 넣어 만들어서 별도의 나트륨을 첨가하지 않아도 맛이 좋아요.

🧺 재료

• 홍합 (20g)
• 숙주 (50g)
• 청경채 (20g)
• 청고추 (5g)
• 홍고추 (5g)
• 고춧가루 (10g)
• 굴소스 (10g)
• 라면 (100g)
• 대파 (10g)
• 달걀 (50g)
• 육수 : 멸치 (20g)
• 건새우 (10g)
• 무 (20g)
• 양파 (20g)
• 마늘 (10g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   멸치, 건새우, 무, 양파, 마늘을 넣고 육수를 만들어 소창에 걸러 준비해요.

   
2. 2

   홍합은 끓는 물에 살짝 데쳐 놓는다.

   
3. 3

   숙주는 씻어 놓고 청경채는 반으로 자르고 청 ․ 홍고추는 어슷썰어 준비 해요.

   
4. 4

   만들어 놓은 육수에 고춧가루와 굴소스를 넣어 끓여요.

   
5. 5

   달걀은 풀어 준비해요.

   
6. 6

   육수 (④)가 끓으면 라면을 넣고, 다시 한 번 더 끓으면 홍합을 넣어 끓이다가, 불을 줄인 뒤 달걀을 넣어 줄알을 치고, 청경채와 숙주, 홍고추와 대파를 넣고 살짝 끓은 뒤 그릇에 담아 완성해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)