순창 고추장 두부강정

올리고당과 케첩을 넣으면 강정 소스의 농도를 맞추면서 맛있는 단맛을 낼 수 있어요.

🧺 재료

• 소고기 (불고기용
• 60g)
• 두부 (400g)
• 새송이버섯 (40g)
• 당근 (30g)
• 양파 (10g)
• 마늘 (15g)
• 생강가루 (5g)
• 고추장 (50g)
• 튀김가루 (200g)
• 전분 (20g)
• 맥주 (200ml)
• 소금 (1g)
• 간장 (15g)
• 꿀 (15g)
• 케첩 (45g)
• 올리고당 (15g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   당근, 새송이버섯, 소고기, 양파는 가늘게 채 썰어 간장, 꿀, 생강가루, 다진 마늘로 양념한 뒤 볶아 주세요.

   
2. 2

   두부는 반으로 잘라 속에 칼집을 낸 뒤 소금을 뿌려 수분을 제거해요.

   
3. 3

   두부에 전분을 골고루 묻혀 주세요.

   
4. 4

   볶은 야채와 고기를 두부 사이에 넣어 주세요.

   
5. 5

   튀김가루, 전분, 차가운 맥주를 섞어 튀김 반죽을 만든 뒤 두부에 입혀 170℃ 기름에 튀겨 주세요.

   
6. 6

   고추장, 케첩, 올리고당을 섞고 냄비에 졸여 소스를 만든 뒤 튀긴 두부를 지져 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)