시금치 후무스

칼륨이 풍부한 시금치는 나트륨 배출을 도와줘요. 라임즙을 넣어 맛의 밋밋함을 잡아주었답니다.

🧺 재료

• 대파 (15cm)
• 시금치 (1줌=60g)
• 불린 병아리콩 (½컵)
• 우유 (1컵)
• 올리브유 (0.5Ts)
• 천일염 (0.5Ts)
• 라임즙 (0.3Ts)
• 백후춧가루 (약간)
• 넛맥가루 (약간)

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신선한 1A 우유, 900ml, 2개

재료 “우유” · 100ml당 205원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   대파는 송송 썰고, 시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주세요.

   
2. 2

   약한 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 불린 병아리콩을 넣고 3분간 볶아 주세요.

   
3. 3

   물 5컵을 붓고 중간 불로 삶다가, 물이 졸아들면 우유를 넣은 뒤 양이 절반이 될 때까지 졸여 주세요.

   
4. 4

   끓는 소금물 (물 5컵 + 천일염 0.5Ts)에 시금치를 넣고 5분간 데친 후, 찬물에 담가 헹군 뒤 물기를 꼭 짜 주세요.

   
5. 5

   믹서에 병아리콩조림, 데친 시금치, 라임즙, 백후춧가루, 넛맥가루를 넣고 곱게 갈아 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)