아욱 된장무침

칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱으로, 소금 대신 된장을 사용해 나트륨 섭취를 줄여보세요.

🧺 재료

• 아욱 200g
• 된장 15g
• 마늘 10g
• 저염간장 5g
• 참기름 2g
• 참깨 1g
• 소금 2g

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참기름, 500ml, 1개

재료 “참기름” · 100ml당 1,396원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   아욱 줄기 끝부분을 꺾어 손질해 주세요.

   
2. 2

   손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣고 치대듯이 주물러 주세요.

   
3. 3

   끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜 주세요.

   
4. 4

   아욱을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

   
5. 5

   마늘을 곱게 다져 주세요.

   
6. 6

   아욱에 된장, 다진 마늘, 참기름, 저염 간장, 깨를 넣고 버무려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)