안심스테이크

호두를 다져 소스에 발라 구워주면 씹을수록 육즙과 만나 고소함이 더해져요. 망고와 블루베리잼으로 단맛과 풍미를 더해 짠맛을 대체해 보았어요.

🧺 재료

• 안심 160g
• 아스파라거스 60g
• 당근 25g
• 감자 60g
• 호두 40g
• 소스 : 망고 150g
• 블루베리잼 30g
• 다진마늘 15g
• 버터 15g
• 포도주 15g
• 올리고당 15g
• 흰후추 1g
• 볶은소금 1g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   망고는 먹기 좋게 자르고, 소스 재료로 소스를 만들어 주세요.

   
2. 2

   호두는 곱게 다져 주세요.

   
3. 3

   안심에 만들어진 소스를 바르고 곱게 다진 호두 가루를 발라 주세요.

   
4. 4

   감자, 당근, 아스파라거스는 먹기 좋게 잘라 버터에 볶아 주세요.

   
5. 5

   호두를 바른 안심을 구워 주세요.

   
6. 6

   남은 망고 소스를 다시 졸여 구워진 안심 위에 뿌려주고, 볶은 채소와 함께 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)