양배추롤

밥에 새우가루를 넣어 감칠맛을 더하고, 소금 대신 달래무침을 곁들여 나트륨 섭취를 줄였어요. 양배추에는 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출에도 도움을 준답니다.

🧺 재료

• 재료 현미 (50g)
• 멥쌀 (50g)
• 다시마 (2g)
• 새우가루 (15g)
• 양배추 (50g)
• 얇게 썬 쇠고기 (부채살
• 80g)
• 송송 썬 붉은 고추 (5g)
• 달래무침 달래 (10g)
• 간장 (10g)
• 참기름 (5g)

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참기름, 500ml, 1개

재료 “참기름” · 100ml당 1,396원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   현미와 쌀을 깨끗이 씻어 30분간 불린 후 물기를 빼주세요. 다시마를 우려낸 물 (불린 쌀과 동량)로 밥을 지어 식힌 뒤 새우가루를 넣고 잘 섞어주세요.

   
2. 2

   양배추는 15~20분 정도 쪄서 준비해 주세요.

   
3. 3

   얇게 저민 쇠고기를 팬에 올려 익혀주세요.

   
4. 4

   달래는 0.5㎝ 길이로 송송 썰어 간장, 참기름에 조물조물 무쳐주세요.

   
5. 5

   김발 위에 양배추, 고기, 밥 순서대로 올린 후 돌돌 말아 양배추롤을 만들어 주세요.

   
6. 6

   롤을 한입 크기로 썰어 접시에 담고 달래무침을 얹은 뒤 송송 썬 붉은 고추를 올려 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)