영양 달걀찜

찜통이 없을 때는 냄비에 중탕으로 만들어 주세요.

🧺 재료

• 죽순 5g
• 밤 5g
• 찐 어묵 5g
• 건표고버섯 3g
• 은행 5g
• 새우 5g
• 잣 1g
• 달걀 20g
• 쑥갓 1g
• 멸치 육수 50g
• 소금적당량

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고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

재료 “육수” · 100g당 505원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   죽순은 빗살을 살려 썰고, 밤은 껍질을 벗겨 4등분 해주세요.

   
2. 2

   찐 어묵은 얇게 썰고, 표고버섯은 미지근한 물에 불려 어슷하게 4등분 해주세요.

   
3. 3

   볼에 달걀을 풀고, 달걀 부피의 2.5배 멸치 육수를 넣어주세요. 소금으로 간을 한 뒤 거품기로 잘 풀어 체에 내려주세요.

   
4. 4

   끓는 물에 은행, 죽순, 밤, 새우 순으로 데쳐주세요.

   
5. 5

   데친 은행은 껍질을 벗기고, 새우는 머리와 껍질을 제거해주세요.

   
6. 6

   찜 용기에 준비한 속 재료들을 담고 준비한 달걀 물을 부어 찜통에서 약 12분간 쪄주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)