오징어불고기김밥

저염 고추장과 매실청으로 만든 달콤한 소스로 나트륨은 줄이고 맛은 살렸어요.

🧺 재료

• 재료 오징어 몸통 (130g)
• 파프리카 (30g)
• 당근 (20g)
• 피망 (30g)
• 밥 (200g)
• 채 썬 쇠고기 (우둔살
• 60g)
• 달걀 (50g)
• 김 (2g)
• 깻잎 (20g)
• 새송이버섯 (30g)
• 양념 참기름 (15g)
• 고추장 (3g)
• 매실청 (15g)

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찹쌀 태양초 고추장, 1kg, 1개

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참기름, 500ml, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   오징어 몸통 안쪽에 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.

   
2. 2

   파프리카와 당근, 피망은 잘게 다져 볶은 뒤 밥에 넣고 섞어 주세요.

   
3. 3

   쇠고기는 참기름에 볶아 주세요.

   
4. 4

   달걀을 풀어 약불로 달군 팬에 부어 김가루를 뿌려 지단을 부쳐 주세요. 바닥이 익으면 깻잎과 밥을 올려 주세요.

   
5. 5

   데친 오징어와 볶은 쇠고기 순서대로 올린 뒤 랩으로 단단하게 싸 주세요.

   
6. 6

   고추장과 매실청을 섞어 팬에 넣고 약불에서 끓여 소스를 만들어 주세요. 한입 크기로 썬 김밥에 구운 버섯을 곁들여 마무리하면 완성입니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)