저염 동치미

천연 재료 함초를 사용해서 소금 간은 줄이고, 매실청과 청양고추로 시원하면서 칼칼한 맛을 더해 짜지 않게 동치미를 담가 보세요.

🧺 재료

• 함초 25g
• 사과 100g
• 양파 25g
• 무 100g
• 쪽파 10g
• 청고추 20g
• 홍고추 15g
• 마늘 10g
• 함초소금 2g
• 찹쌀가루 15g
• 매실청 30g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   함초와 쪽파는 1cm 길이로 썰어 주세요. 청고추, 홍고추, 무는 한입 크기로 썰고 마늘은 편으로 썰어 주세요.

   
2. 2

   물 1컵에 찹쌀가루를 풀어 풀을 쒀 주세요.

   
3. 3

   물 2컵에 함초와 편마늘을 넣고 국물을 만들어 주세요.

   
4. 4

   이 물로 무를 절여 주세요. 이때 무를 절였던 물은 버리지 말고 찹쌀 풀과 섞어 국물을 만들어 주세요.

   
5. 5

   만들어진 국물과 찹쌀 풀을 섞어 체에 내려 주세요.

   
6. 6

   모든 재료를 한데 섞어 저염 동치미를 완성해 보세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)